Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
O banánoch
Na rebríčku obľúbenosti ovocia sú na jednom z prvých miest,
hneď za jablkami, banány. A hoci patrí k najstarším kultúrnym rastlinám,
dostali sa do Nemecka len pred o niečo viac ako 100 rokmi. Tieto
žlté plody pochádzajú pôvodne z juhovýchodnej Ázie a Indie. Bez
by sme mohli sledovať ich krivolaké cestičky, v každom prípade
sa rozšírili vo väčšine tropických oblastí. Dnes sú banány v našom
každodennom jedálničku takmer nenahraditeľné.
Kvôli svojej piatich až desaťmetrové výške je považovaná rýchlo rastúci
rastlina banánovníka za najväčšiu rastlinu na svete. Každá z týchto rastlín
kvitne počas svojho života len raz. Po nanajvýš deviatich mesiacoch
rastu sa vytvoria veľké purpurovú kvetenstvo. Za svoje meno vďačí
napokon podobe svojich plodov, ktoré vyzerajú ako prsty (arabsky --
"Banán") na ruke. Medzi obchodníkmi s banánmi má táto ruka však 15
až 20 prstov.
V Číne boli údajne pestovať na plantážach už pred 1800 rokmi. Dnes
sa ich pestovanie v princípe nelíši od našich monokultúr: i tam udávajú
tón umelé hnojivá a postreky. Len s tým rozdielom, že v krajinách
pestovanie sú nasadzované pesticídy ako "Bravo", "Vanodine",
Prophyl "alebo" Pestmaster ", ktoré pre nás zostávajú úplne
neznáme. Potiaľ sa nemôžeme čudovať, že sťažnosti zo strany kontrolórov
potravín takmer neexistujú.
Pokrokoví farmári na banánových farmách ukladajú trsy ovocia ešte
na plantážach do ochranných plastových obalov. V plastu sú vpracovány
požadovanej účinnej látky proti škodcom a plesňovým ochorením,
takže je obsah chránený aj počas neskoršieho transportu,
bez toho aby tieto prostriedky boli striekanie priamo na banány.
Banány sú dopestovaných nezrelé, práve tak ako rajčiaky. Tak je
možné, aby ovocie v príslušných dozrievacích skladoch dozreli v čase, keď
sú požadované na trhu. Hneď po zbere sa banány ukladajú do tzv"Delatexingového tanku". Tam sa zmýva mliečna šťava (latex), ktorá
vyteká z rezov a ružové by šupku. Pretože trh si vyžaduje, aby banány
boli úplne nepoškodené, obsahujú kúpele dodatočný prídavok
bielidiel, ako je chlór, siričitany alebo chlórnan.
Aby chúlostivý náklad počas svojej cesty do Európy nehnil, konzervuje
sa. Po kúpeli proti latexovým škvrnám je obyčajne použitá
sprcha s kamenca hlinito-amónny thiabendazole.
Tiabendazol je pravý Čertův chlapík: pesticíd, liek a prísada v jednom.
Skutočnosť, že tento tiabendazol môže u pokusných zvierat spôsobiť
poruchy obličiek, nádory mechúra a deformácií, nemení nič na jeho
úradné "neškodnosti", a tým aj spoľahlivosti. Používa sa bez nutnosti
ohláseniu. (Je verejným tajomstvom, že sú banány pre európsky trh
ošetrované ešte ďalšími, v Nemecku zakázanými ochrannými prostriedkami,
ako je imazalil).
Legendárny banánovej parníky sa dnes zmenili v špeciálnej lode
s najmodernejšími chladiace. Prepravujú do Európy aj naďalej zelené
banány, chránené pred hnilobou. Namiesto chladenie, ktoré spotrebúva
energiu, sa používajú tzv banavacové vrecia, ktoré odďaľujú zrenie.
Tieto vaky sú upravené tak, aby v nich vznikla "kontrolovaná" atmosféra.
Jej obsah manganistanu draselného viaže okrem hormónu spôsobujúceho
zrenia i etylén, ktorý ovocie vylučuje.
Po pristátí v severonemeckých prístavoch sú banány bezodkladne
prepravované do dozráváren. V Nemecku ich je okolo 150. Majster
banánář, ako sa označuje toto povolanie, potom riadi pomocou počítača teplotu
a zloženie atmosféry v týchto priestoroch. Podľa potreby obchodu
vyrába za pomoci tepla a etylénu tovaru schopné predaja. Tak si
môžeme kúpiť počas celého roka zrelé, bezvadné a sladké banány
za dostupné ceny.
Úryvok z knihy Šokujúca pravda o potravinách.
Zobrazení: 65
Odpovědi do této diskuse
-
Permalink matoa -
banany jsou jedovaty, to je jasny, narvany stereoidama, umele vypestovany, ale hlavne nedozraly.. kdyz odseknes takhle totalne nedozraly ovoce, tak v nem neni nic, je to jen hmota bez nutricnich hodnot, phyto chemikalii, mineralu atd.. si schvalne kupte refractometer a uvidite jak jsou na tom bezny bio banany, tezkej podprumer..takze nejist!
-
Permalink Fuky -
Právě sem tuhle knihu koupil v levných knihách v Tescu za 69kč... ještě sem ji nečet ale jdu na ni...
-
Permalink vera -
To je zajímavá diskuse, zajímalo by mě, co by na to říkali obyvatelé banana islandu. :)
http://www.30bananasaday.com/
-
Permalink Masaj -
dakujem, ja ich jem denne min. 20 a napriek tomu stale chudnem...asi to fakt nebude ktovie ako vyzivna potravina a byva mi aj dost zle,tak zeby jedna z pricin?
-
Permalink alena brunclikova -
Masaji ahoj, tady na fresnessu je k dispozici vitakuchařka v češtině a v angličtině spoustu kuchařek, řekni mamce ať Ti aspoň v neděli něco z toho udělá. Výživné jsou třeba placky, pomazánky, mléka z ořechů, nebo svým dětem jsem nyní usušila placky z banánů a naplnila dle receptu, nebo jestli máš cuketu je tam recept na guláš je to chuťově jako krvavej tatarák a plno výborných ovozel koktejlů. Ty chodíš do sadu, že natrhej si tam něco zeleného pampelišky listy(jen do 3.dekády května a pak zase na podzim i to samé s kopřivou),kopřivy mladé, řebříček, jetel, šťovík apodobně to vše je chlorofyl, ten Tě určitě nabudí, pij každý den 2 koktejly. Rozmixuj zelený s trochou vody a do toho třeba jablka a hrušku nebo i třeba ten banán. Nebo jsem jim dělala samurajské koláčky z namočené celozrnné rýže a z černého sezamu a sladidla :-) jsou prý výživné. Zatím čau Jo a nyní popíjím mléko z lískových oříšků eňoňuňo:)
-
Permalink vera
-
Milý Masaji a Alenko,
nějaký ten čas se stravuji vita, ovšem občasný hlad, pochybnosti a recidivy se vyskytly. Na spoustě zahr. webů si jde přečíst, jak pak se vita lidičky přejídají vegan čokoládou a ořechy. Ořechy jsou super-potravina a v přírodě pro člověka nikdy nebyly moc dostupné a když, tak v malém množství. Máme přes 99 procent genů společných s primáty a ti se živí ovocem a zelenými listy. Jako hladová vitariánka mi nakonec andělé do cesty přivedli nedávný seminář paní Boutenko (aneb variace na chválu ovoce a zelených listů) a literaturu dr. Douglase Grahama. Jsem 7. den na bananánovém ostrově a užívám si to, bez hladu bez pokušení, dokonce lehce nabírám, což je ovšem asi dočasný jev detoxu, jak jsem si přečetla, jde to prozatím do lymfy. Ráno jsem si natrhala u domu smetanku a do banana smoothie ji dnes přidám. Alenko, kde se dají sehnat tak výživné informace o tajemství bylin? :) Je to velmi inspirativní. Pokud umíte anglicky, jsou zajímavé weby lidí, co vyzkoušeli kde co a onde. Když jsem četla příběh jedné dívčiny, docela jsem se v tom našla a je povzbuzením, že klepete-li, dveře se otevřou. Děkuji. Vera
http://sweetjuicyfreelee.com/2009/11/14/my-trip-to-banana-island/
Partneři
© 2012 Created by Jan.
