Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Řepa
|
|
Červená salátová řepa se pěstuje jako klasická podzimní a zimní zelenina v mnoha odrůdách různých tvarů. Konzumní částí je bulva s charakteristickým červenofialovým zbarvením, způsobeným vysokým obsahem rostlinného barviva. Typickou chuť ovlivňují organické kyseliny, především vinná, citronová a šťavelová. Z významných živin červená řepa obsahuje kyselinu listovou, železo, mangan, draslík, betamin, vlákninu a bílkoviny. |
PRAKTICKÉ INFO
Řepa má mít typickou velikost odrůdy, od 5 do 10
cm. Při nákupu dáváme přednost menším plodům. Řepu můžeme uchovávat
v ledničce asi dva týdny. Před skladováním ji nemyjeme.
ZAJÍMAVOSTI
Přísun kyseliny listové v červené řepě stimuluje v organismu mimo jiné tvorbu hormonů a neurotransmiterů, jako jsou např. dopamin a noradrenalin, které zajišťují duševní pohodu. Neurobiologové zjistili, že bez kyseliny listové není pocit štěstí, optimismu a euforie možný. Kromě pozitivních účinků na organismus, které jsou vědecky prokazatelné, se mezi lidmi traduje, že slabí jedinci pokrmem z červené řepy získají sílu a nesmělí nabydou odvahu. Rostlina pochází ze Středomoří a pobřeží Atlantiku. Ještě dnes tam roste původní planý druh – řepa přímořská. Pěstování červené řepy je známo už tisíce let. Ve starověku se pěstovaly jako zelenina červené i bílé řepy. Staří Římané ji už před 3000 lety využívali i jako léčivou rostlinu.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
