Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Kešu
|
|
Kešu oříšky mají jedinečnou nasládlou chuť. Výtečné jsou buď samostatně ve svém původním stavu nebo se často používají na výrobu nejrůznějších delikátních pokrmů. Mohou se rozmixovat s vodou, medem a rozinkami na sladký krém nebo s bylinkami, solí a česnekem na slaný způsob jakožto řidší omáčka. Kešu oříšky skrývají bezednou studnici možností přípravy a každý kulinářský kouzelník jejich předpoklady jistě maximálně uplatní. Mají léčebný účinek na oči, sliznici i kůži a vysoký obsah nenasycených mastných kyselin výrazně snižuje hladinu cholesterolu v krvi. |
PRAKTICKÉ INFO
Kešu oříšky můžete koupit v téměř každém
supermarketu, ale většinou jsou mechanicky a tepelně upravované a
také často bývají žluklé. V lepší kvalitě jsou k sehnání v
obchodech zdravé výživy a to přímo v bio kvalitě. Dobré ořechy by
měli mít bílou, jemně krémovou barvu. Nejlepší jsou ručně loupané,
u nás k dostáni například od firmy Lifefood.cz
ZAJÍMAVOSTI
Oříšky kešu jsou jedlé nažky až 12 metrů vysokého stromu ledvinovníku, který pochází ze severovýchodní Brazílie. Od 16. století se šíří s portugalskými mořeplavci do Mozambiku a pobřežních oblastí Indie, dnes je celosvětově rozšířen v suchých tropických oblastech. Hlavním důvodem pro pěstování Anacardium occidentale jsou nejen kešu oříšky, ale také „kešu jablka“, která se společně s kůrou a větvemi používají ke krmení dobytka. Jeden strom může vyprodukovat až 50 kg kešu oříšků za rok.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
