Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Brambory sladké
|
|
Sladké brambory mají různý tvar, velikost i barvu. Velmi známé jsou červené hlízy se žlutou nebo bílou dužninou. V obchodech můžeme nalézt i batáty se žlutou slupkou a oranžovou dužninou, ba dokonce i bílé batáty s jasně žlutou dužninou. Přestože se v mnohých částech Ameriky jedná o potravinu chudých, pro gurmány jsou sladké brambory opravdovou delikatesou. |
PRAKTICKÉ INFO
V obchodě vybíráme a nakupujeme spíše odrůdu s
červenou slupkou. Ta obsahuje velké množství betakarotenu. Vybíráme
takové kousky, které jsou vzhledem ke své velikosti těžké a mají
tvrdou kůrčičku. Vyhýbáme se tradičně kusům s pomačkanou slupkou a
skvrnami. Batáty můžeme skladovat až jeden týden při pokojové
teplotě. Stejně jako kvalitní brambory, nemusíme ani batáty loupat.
Stačí je dostatečně dobře očistit kartáčkem.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
