Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Chřest
|
|
Chřest patří k nejjemnější jarní lahůdkové zelenině. Pěstuje se asi ve 20 odrůdách, z nichž nejběžnější je zelená a bílá. Zelený chřest je plnější chuti, běžně ho není potřeba loupat a má vyšší biologickou hodnotu. Má překvapivě silné imunitní vlastnosti. Je přirozeným močopudným prostředkem, který pomáhá tělu vylučovat škodliviny. Díky čistícím protizánětlivým schopnostem je snadno stravitelný, zmírňuje syndrom dráždivého tračníku a revmatickou artritidu. Je zdrojem kyseliny listové, beta-karotenu, vitaminu C a glutationu – všechny tuto složky snižují ryziko rakoviny a srdečních chorob. |
PRAKTICKÉ INFO
Čerstvý chřest z dovozu je na trhu od poloviny
března, domácí produkce od poloviny května do června. Pří nákupu
dbáme, aby zdužnatělé výhonky byly tvrdé, hlavičky pevně zavřené.
Hnědé skvrny svědčí o dřevnatosti. Chřest zabalený do vlhké utěrky
vydrží v chladničce několik dní.
ZAJÍMAVOSTI
Chřest jako lahůdkovou zeleninu znají lidé více než 5000 let, pěstovali ho už staří Číňané a Egypťané, Řekové i Římané. V Evropě se pěstování chřestu více rozšířilo teprve v 16. století, především ve Francii, Nizozemsku a Německu.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
