Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Cibule
|
|
Cibule kuchyňská je po hlávkovém zelí naše nerozšířenější zelenina. Má desítky místních i vyšlechtěných odrůd s chutí od sladké až po štiplavou. Pestrá paleta možných barev zahrnuje bělavou, žlutou, hnědou i červenou a to v rozmanitých tvarech od plochého přes kulovitý až k protáhlému. Každá cibule je malou továrnou na allicin a jiné sirnaté sloučeniny, které silně antibakteriálně účinkují zejména na sliznice, preventivně působí proti infekcím a chrání jemné, citlivé buňky. |
PRAKTICKÉ INFO
Cibule je k dostání po celý rok. Má být hladká,
pevná, suchá, nerašící a bez plísní. Při nakrojení musí být
křupavá. Cibule uchovávaná ve tmě, chladu a suchu vydrží 1-2
měsíce.
ZAJÍMAVOSTI
V lékařství předstihl orient Evropu. Ta ještě vězela v pochmurném středověku, zatímco v Asii už kvetla zdraví prospěšná přírodní medicína, která např. s úspěchem nasazovala cibuli jako prostředek k čištění krve a účinný lék proti kašli. Římané na svých dobyvatelských taženích vozili cibuli s sebou, a tak se dostala nakonec i do našich zeměpisných šířek, kde byla kultivována nejprve v klášterech.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
