Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Čočka
|
|
Čočka jsou suchá jedlá semena rostliny z čeledi vikvovitých. Plodem rostliny je suchý lusk diskovitého tvaru, který obsahuje 1-2 semena. Různé druhy čočky se odlišují barvou, tvarem a především velikostí. Existuje např. čočka hnědá, červená, oranžová, zelená a žlutá. Všechnu druhy čočky se vyznačují vysokým obsahem dobře stravitelných bílkovin, výrazně zužitkovatelnějších než jsou ty, které bychom hledali ve vepřovém řízku. Obsahuje vitaminy skupiny B, kyselinu listovou, vápník, železo, draslík, selen a zinek. V rámci syrové stravy má čočka využití jako naklíčená, čímž její hodnota a výživné látky ještě stoupají. |
PRAKTICKÉ INFO
Obecně platí, že čím menší čočka, tím lahodnější
chuť.
ZAJÍMAVOSTI
Čočka je mezi lidmi známá již 4-5 tisíc let. Pochází pravděpodobně z Přední Asie. Tyto luštěniny bohaté na bílkoviny byly už před tisíciletími známy a oblíbeny v Asii a Egyptě. Pro své velmi dobré nutriční hodnoty a vysoký obsah bílkovin se čočka rozšířila na všech kontinentech. Nyní se pěstuje v Asii, Africe, Americe i Evropě.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
