Hrozny

PRAKTICKÉ INFO

Zelené hrozny jsou nejsladší když začínají získávat lehce nažloutlý nádech v barvě. Červené hrozny jsou nejlepší, když jejich barva dozrává do temně a hluboce červené až fialové. Všechny druhy hroznů by měly být pevné, buclaté se zářivou barvou a stále dobře držet u stopky. Vybíráme bobule, které vypadají zdravě, čistě a bez narušení škůdci. O stáří a tedy i čerstvosti hroznů vypovídá také stav tzv. třapiny. Je-li zaschlá, pak i když jsou bobule při nákupu ještě v dobrém stavu, skladování doma už většinou dlouho nepřežijí. Čerstvé a zdravé stolní hroznové víno se může bez problémů skladovat i několik dní v chladničce. Před konzumací se vyplatí ponechat bobule na třapině v teple pokoje. Pouze při vyšší teplotě se totiž dokonale rozvinou jejich chuťové složky.

ZAJÍMAVOSTI

Vinná réva patří k nejstarším kulturním rostlinám, jež lidstvo provázejí po několik tisíciletí. Archeologické průzkumy dokazují, že byla známa už v mladší době kamenné. Už ve starých egyptských hrobkách byla objevena semena vinné révy a podrobnosti o pěstování hroznů a jejich lisování najdeme v egyptských hieroglyfech.V řecké a římské mytologii se za objevitele hroznů považují bohové Dionýs a Bakchus a hrozny se všeobecně považovaly za symbol plodnosti a úrody. Konzumace vinných hroznů a jejich šťávy se vždy považovala za důležitou pro mužskou i ženskou plodnost i stimulaci duševních a fyzických sil. Název "víno" vznikl pravděpodobně z latinského "vine", odvozeného od "viere", což znamená vinout se.