Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Jahody
|
|
Jahody jsou velice zdravé ovoce výtečné chuti. Velmi snadno se pěstují, proto patří mezi nejrozšířenější plody našich zahrádek. Mají vysoký obsah vody pohybující se mezi 80% a 90%. Jsou velmi bohatým zdrojem vitamínu C, jehož obsah je přirovnatelný k citrusovým plodům. Vyjma vysokého podílu vitamínu C jsou jahody také významným zdrojem vitamínu A, B, E a organických kyselin. Tyto kyseliny jsou důležitým faktorem udávajícím typickou a charakteristickou vůni i chuť. Z minerálních látek je v jahodě zastoupen převážně draslík, zinek, hořčík, síra a vápník. |
PRAKTICKÉ INFO
Jahody jsou drahé a nízké kvality, když je
kupujeme mimo hlavní sezonu. Středně velké až malé jahody bývají
obvykle sladší, než ty největší sehnatelné. Nakupujte pouze jahody
se stopkou, které se pyšní zářivou plně červenou až rudou barvou,
jasným leskem a tuhým tělem. Vyhýbejte se bílým skvrnkám na špičce
jahody a zelené „čepičce“ u stopky. Jahody neoplachujte, pokud se
je nechystáte bezprostředně jíst
ZAJÍMAVOSTI
Jahody jsou dost často nazývány královským ovocem. Ovšem historie jahodníku je mnohem starší, než sama královská monarchie. Archeologové zjistili, že již člověk z doby kamenné mlsal planě rostoucí jahody. První dochované zprávy o jahodách a hlavně o jejich léčebných účincích pocházejí od věhlasného řeckého lékaře Hippokrata a již ve starém Římě byly jahody pěstovány jako lahůdkové ovoce. Ve středověku brzy přišli jahodám na chuť mlsní mnichové, kteří je pěstovali v klášterních zahradách. Krásné, červené plody však nesměly chybět ani na zámeckých hostinách nejprve v Anglii, Belgii, Francii a nakonec i u nás. Na území Čech a Moravy se jahody začínají v širší míře pěstovat až v 19. století v oblasti Neveklovska.
Jahody byly dříve považovány pro svou chuť za královské ovoce, či za ovoce lásky, kdy jejich konzumace měla podporovat dokonce i chuť k sexu. Konzumace jahod má údajně pozitivní účinek na tvorbu testosteronu, který aktivuje spermie. Podporuje krevní oběh v pohlavních orgánech díky vysokému obsahu antioxidantů. Dále podporují metabolismus, vylučování, působí proti vzniku močových a žlučových kamenů, snižují nachlazení a pomáhají při léčbě chorob srdce.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
