Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Kapusta
|
|
Cení se pro vysoký obsah vitaminů a minerálů, přesto je jaksi v pozadí, protože lidé dávají stále přednost především tolik oblíbenému zelí, kterému se také na první pohled nejvíce podobá. Nejrozšířenější a nejvíce známé jsou kapusty hlávkové, růžičkové a kadeřavé. Všechny se vyznačují vysokým podílem vitamínu C, vitamínů B kompexu a také minerálních a sirných látek. Kapusta si bere na mušku trávící ústrojí a napomáhá tak při zácpě a snižování rizika rakoviny tlustého střeva |
PRAKTICKÉ INFO
V zimě se nabídka listové zeleniny značně
zmenšuje a to je právě doba, kdy je kapusta běžně k sehnání a za
přijatelnou cenu. Kupujte pouze čerstvé hlávky, které nejsou příliš
měkké. Velké okrajové listy jsou často ovadlé, ale vnitřek hlávky
přitom může být v pořádku. U růžičkové kapusty vybíráme male
kapustičky (čím menší růžičky, tím čerstvější a bohatší na živiny)
s jasně zelenými, pevnými hlavičkami, s pevně sevřenými listy a bez
žlutých skvrn.
ZAJÍMAVOSTI
Lidová medicína se již dlouho domnívá, že čerstvé zelené listy kapusty a zejména listy kapusty kadeřavé mohou zmírnit exém. Listy umyjete, naklepete, zahřejete a pak obklad z několika listů připevňujte obinadlem ráno a večer na postižená místa.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
