Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Mandarinky
|
|
Mandarinky jsou spjaty hlavně s Vánocemi, ale můžeme je koupit po celý rok. Stejně jako všechny citrusy obsahují spoustu vitamínu C, dále vitaminu B, A a minerálních látek - hořčíku, draslíku a fosforu. V blankách mezi jednotlivými měsíčky tohoto šťavnatého ovoce se pak nachází pektin, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Kůra mandarinky obsahuje velké množství éterických olejů, proto má široké uplatnění například v kosmetickém průmyslu. Nejprospěšnější využití mandarinky je však přímo v ústech. |
PRAKTICKÉ INFO
Chcete-li si pochutnat na nejsladších a
nejšťavnatějších mandarinkách, vybírejte ty, které jsou vzhledem ke
své velikosti těžké. Povrch slupky přílišně připomínající povrch
měsíce, tedy jemně kráterovitého charakteru, je první znamení, že
mandarinka bude zřejmě vyschlá. Barva slupky není směrodatná,
protože i mandarinky se zelenými skvrnami můžou být zralé.
ZAJÍMAVOSTI
Mandarinka je plod citroníku sladkého, stromu dorůstajícího výšky až 4 metrů. Jsou to kulovité bobule o průměru 5 ař 9 cm, které mají voskovitou, oranžově zbarvenou slupku. Slupka jde většinou snadno oloupat. Dužnina mandarinek je rozdělená do segmentů a je oranžově zbarvená. Mandarinka pochází z jihovýchodní Asie. Do Evropy ji v 19. století přivezli Angličané a vzápětí se začaly pěstovat v oblasti Středomoří. Dnes se mandarinky pěstují i ve Francii, v Turecku či na Floridě.
Původ jejího jména není zcela jasný. Jednou z verzí je, že ve starověku byla konzumace těchto citrusů vyhrazena pouze nejvýše postaveným osobám - mandarínům - odtud také jejich název. Podle jiných historických pramenů byly mandarinky poprvé vypěstovány na ostrově Mauricius, který byl domorodci nazýván Mandara a odtud měl být odvozen název pro mandarinku.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
