Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Melouny
|
|
Melouny jsou jedním z nejoblíbenějších ovocných druhů vůbec, obzvláště v horkých letních měsících, kdy jsou shodou okolností také v hlavní sezoně. S obsahem vody přes 90% patří mezi nejvodnatější plody v přírodě a obsahují jen malé množství celulózy, která je navíc lehce stravitelná. Obecně se doporučuje jíst melouny samostatně, aby žádné jiné ovoce či zelenina nenarušilo jejich proces snadného trávení. Všem dobře známý močopudný účinek melounů je žádoucí například při ledvinových poruchách. |
PRAKTICKÉ INFO
VODNÍ MELOUN
Vodní meloun patří u nás k nejznámějšímu a také
nejoblíbenějšímu druhu. Je zvláště osvěžující svým obrovským
množstvím vody. Obecně ovoce a zelenina je zdrojem té pro tělo
nejpřijatelnější formy vody a vodní meloun ji v sobě nese rovnou
více než 90% a skvěle tak zahání žízeň. Meloun musí být vzhledem ke
své velikosti velmi těžký a když do něj plácneme otevřenou dlaní,
měl by vydávat tupý a hluchý zvuk.
CANTALOUP
Tyto poměrně malé plody o váze okolo jednoho
kilogramu se vyznačují kůrou se zvlášť výraznou, vystupující
síťovitou kresbou. Kůra má na rozdíl od klasického melounu
nazelenalou barvu. Dužnina má konzistenci manga a výrazně sladkou
aromatickou chuť připomínající ananas – odtud také časté označení
ananasový meloun. Není kalorický, obsahuje velké množství vitamínů
A a C a beta-caroten. Nakrájený vydrží v chladu minimálně 6 dní a
všechny výživové hodnoty zůstávají vesměs zachovány.
ŽLUTÝ MELOUN
Menší meloun velikosti papáji. Chutí je podobný
cantaloupu, ale jeho dužina je pevnější. Je vynikající v ovocných
salátech. Tento druh je užitečnou potravinou pro nabídku vitamínu
C, kalcia, magnesia, fosforu, biotinu a inositolu. Půlka žlutého
melounu obsahuje jenom 60 kalorií.
GALIA
Malý kulatý meloun Galia byl vyšlechtěn v
Izraeli. Má slupku rozpraskanou podobně jako kůra stromu a při
dozrávání se jeho barva mění od zelené do zlatožluté. Tento meloun
je sladký a nejlepší je podávat jej chlazený. Po rozkrojení se
vydlabou semínka a lžičkou se konzumuje lahodná dužnina. Svou chutí
decentně připomíná chuť nektarinky
Partneři
© 2012 Created by Jan.
