Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Mrkev
|
|
Mrkev má příznivé účinky na léčení astmatických a nervových obtíží, na exémy a kožní obtíže. Nejnovější výzkumy potvrdily, že vysoký obsah beta karotenu, který je v mrkvi obsažený, potlačuje růst rakovinového bujení. Také podporuje hnědnutí lidské pokožky a ovlivňuje růst a pevnost vlasů. Kromě toho obsahuje vitamíny B1 a B2. Z minerálních látek stojí za zmínku významnější množství draslíku, sodíku, vápníku, hořčíku a fosforu. Přestože existují typy s bílými, žlutými, purpurovými a fialovými kořeny, většina z nás zná nejlépe mrkev oranžovou. |
PRAKTICKÉ INFO
Vybíráme si nepopraskané a nerozvětvené plody. K
přímé konzumaci si vybíráme mladé a sladké mrkve, před konzumací je
stačí omýt za použití kartáče na zeleninu. Starší kořeny, které je
třeba ostrouhat, se více hodí do salátů. Velmi chutný je například
salát ze strouhané mrkve a jablek, rozinek, šťávou z pomerančů a
poprášený skořicí. Pokud chcete ochutnat něco netradičního,
vyzkoušejte sedmikráskový salát s mrkví. Potřebujete na něj stejné
množství nastrouhané mrkve a sedmikráskových růžic s květy.
Promíchejte mrkev a sedmikráskové lístky, zalijte čerstvě
vymačkanou citrónovou šťávou s troškou oleje a ozdobte salát
květy.
ZAJÍMAVOSTI
Mrkev je pravděpodobně nejstarší zeleninou. Staří římané ji nazývali královnou. V našich poměrně drsných podmínkách se mrkvi daří, protože se přizpůsobila přírodním podmínkám. Obsahuje celulózu, v níž jsou živiny chráněny, proto se může pěstovat po celý rok.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
