Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Papriky
|
|
Paprika podporuje tvorbu endorfinů, mírní bolest a navozuje celkový pocit dobré nálady. Rozlišujeme sladké (jako Big Bertha, Californian Wonder, Red Skin) a pálivé odrůdy (například Habanero, Large Red Cherry, Red Chilli, Seranno). Papriky mohou být vybarvené do široké škály odstínů, kromě běžných žlutých, oranžových, červených a zelených můžeme narazit i na druhy zbarvené černě. Sladké papriky naleznou uplatnění hlavně v salátech a jako součást oblohy, ty pálivé se používají jako koření. |
PRAKTICKÉ INFO
Při nákupu vybíráme papriky s křehkou dužinou a
nevyzrálými semeny. Pokud nemáme rádi pálivé druhy, vyhneme se
plodům s ostrou špičkou. Paprika rychle zasychá, vadne a ztrácí
mnoho vitamínu C, dužina pozbývá křehkosti a stává se vláčnou. V
domácnosti vydrží v chladu asi dva týdny.
ZAJÍMAVOSTI
Alkaloid capsaicin obsažený v paprikách zvyšuje prokrvení a používá se v mastech k masírování svalů. Deset až dvacet kapek šťávy z pálivé červené papriky do sklenice vody denně nebo velmi pálivé jídlo třikrát týdně pomůže udržet čisté dýchací cesty, čímž předchází a potírá chronický kašel a rýmu. Pokud si při konzumaci „spálíme“ jazyk, rozhodně nezapíjíme vodou. Tím bychom situaci pouze zhoršili.
FOTOGALERIE
Partneři
© 2012 Created by Jan.
