Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Pistácie
|
|
Tyto světlezelené oříšky jsou oblíbenou pochoutkou a zdrojem důležitých minerálů. Pistácie, zvané i zelené mandle, obsahují okolo 20% bílkovin, 40-60% tuků a 15% sacharidů. Pojídají se čerstvé, sušené a nebo se z nich získává olej. Tyto nazelenalé dobrůtky jsou bohaté na omega-9 nenasycené mastné kyseliny, vitamin E, který přispívá k detoxifikaci organismu a vitaminy B1 a B3, nezbytné pro správnou činnost nervové soustavy a sliznic. Dále se můžete těšit na početnou skupinu pilných dělníků - hořčík, mangan, draslík a vápník. |
PRAKTICKÉ INFO
Pistáciové oříšky seženete již i v některých
supermerketech. Zaručeně je ale seženete v obchodech zdravé výživy.
Skladujte je v suchu a chladnu. Ořechy jezte zásadně jen syrové.
Pouze v této podobě obsahují všechny výživné látky, vitamíny a
minerály v přírodní podobě pro tělo přijatelné. V pražených a jinak
tepelně upravovaných se prospěšný tuk rázem mění na
karcinogenní.
ZAJÍMAVOSTI
Pistácie je velmi stará kulturní rostlina, vždyť nejstarší zmínky o jejím pěstování pocházejí z Persie z doby 3000 let př. n. l. Dále se o ní dozvídáme z Palestiny z doby cca 1700 let př. n. l., kde byly pistácie konzumovány spolu s mandlemi a medem. Z oblasti svého původu se vlivem mnoha staletí pistácie rozšířily do Středomoří. Podle legendy je měla perská královna Belghais ze Sáby natolik ráda, že nařídila omezení jejich vývozu, aby jich měla dostatek pro sebe. Prý proto, že je považovala za mocné afrodiziakum.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
