Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Pórek
|
|
Pórek je cibulová zelenina. Obsahuje éterické oleje s obsahem síry. Ty pórku dodávají jeho typické aroma a ostrou kořenitost, není však tolik štiplavý jako cibule kuchyňská nebo šalotka. V lidovém lékařství se pórek odjakživa používal k léčbě celé řady nemocí, od bolení v krku až po dnu a ledvinové kameny. Pórek obsahuje draslík, a proto podporuje činnost ledvin a působí jako diuretikum. V jednom pórku je asi jedna osmina denní dávka tohoto prvku potřebného pro člověka. Pórek je take užitečným zdrojem folátu. |
PRAKTICKÉ INFO
Pórek, původně typicky podzimní rostlina, je
dnes na trhu po celý rok. Čerstvé zboží při nákupu poznáme podle
uzavřených listů. Musí mít pevnou konzistence, špičky listů mají
být pevné, stvol nesmí vykazovat žádné cibulovité rozšíření ani
pomačkání, protože by začal hnít. V zeleninovém oddílu chladničky
vydrží přibližně týden.
ZAJÍMAVOSTI
Pórek je zimní zeleninou původem z jižních zemí Evropy. Pro léčebné účinky si ho vážili už staří Řekové a Římané. Postupně dobil i naše země, kde se pěstuje ve volné půdě nebo ve sklenících – sice v menší míře než cibule a česnek, ale přesto je pórek velmi oblíbenou zeleninou.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
