Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Ředkvičky
|
|
Ředkvičky jsou oblíbená a zdravá kořenová zelenina příbuzná s ředkví. Pěstují se jako pochoutka, mají malé, chutné a křehké bulvičky s mírně štiplavou chutí. Existují v mnoha druzích, které se liší velikostí, palčivostí, tvarem a barvou: mohou být červené, červenobílé, bílé a černé. Narozdíl od ředkve mají jemnější chuť a menší bulvy. Obsahují sirné složky, které mohou chránit před některými druhy rakoviny. Ředkvičky jsou bohatým zdrojem vitaminu C a dále obsahuje kyselinu listovou, vápník, draslík a selen. |
PRAKTICKÉ INFO
Rychle dozrávají (4-6 týdnů). Ředkvičky jsou ke
koupi téměř po celý rok. Při nákupu si ověříme, zda jsou čerstvé,
pevné, křehké a šťavnaté. Nesmí být dřevnaté, popraskané,
vysychající či houbovité. Přezrálé bulvičky jsou hořké, suché a
nijak zvlášť chutné. Mají-li ředkvičky svěží, jemné, sytě zelené
zbarvení listu, budou i kvalitnější.
ZAJÍMAVOSTI
Ředkvičky podle jedné verze pocházejí ze zemí Blízkého Východu, odkud rychle ovládly Středomoří. Jiní autoři tvrdí, že se původně pěstovaly v Číně a Japonsku. Dnes se ředkvičky pěstují a sklízejí celý rok v mírném podnebném pásmu Evropu i Ameriky.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
