Ovoce, zelenina a svěží lifestyle s živou - nevařenou (raw) stravou
Rybíz
|
|
Rybíz, ať už černý, červený nebo bílý dozrává na začátku července. Čerstvý je daleko lepší než v podobě znehodnocené pasterizované šťávy, jak ho většina lidí zná z reklam. Všechny druhy obsahují 80% vody a jsou bohaté na draslík. Povzbuzují sekreci různých žláz. Rostou v oblasti severního mírného pásma, tedy samozřejmě i u nás. Plody jsou hodně kyselé. Nejvíce vitamínů C obsahuje rybíz černý. Červená odrůda je výživově také velmi hodnotná – najdeme v něm vitaminy A, B1, B2, B2 a z minerálních látek vápník, železo, měď a fosfor. Bílý rybíz je nejsladší, protože obsahuje méně kyselin a více cukrů. |
PRAKTICKÉ INFO
Čím větší kuličky, tím sladší. Skladování se
příliš nedoporučuje, maximálně pár dní v ledničce.
ZAJÍMAVOSTI
Černý rybíz se v Evropě začal pěstovat v 17. století. Vyšlechtěné odrůdy nemají trny, květy jsou seskupené v řídkých hroznech a kvetou v dubnu a květnu. Rybíz pomáhá při horečce, povzbuzuje chuť k jídlu a působí močopudně. Šťáva z černého rybízu je hodnotná pro ledviny a proti zánětlivým pochodům v těle, zmírňuje také zahlenění zažívacího ústrojí. Obvaz z listů černého rybízu pomáhá při léčbě ran, popálenin a vyrážek.
Partneři
© 2012 Created by Jan.
