"Jako-lososová" pomazánka

Rád bych tu s Vámi, lidičky, začal sdílet recepty některých svých Vita-lahůdek, kterými v posledních dnech rozmazluji pacienty holistického centra Mind Your Body na Havaji.:) Prvním v pořadí je tahle exkluzivní veganská pomazánka, kterou více než plnohodnotně nahradíte tradiční konzervované živočišné "delikatesy" plné konzervačních látek, chemikálií, umělých barviv a jiných jedů.

Složení:
2 šálky slunečnicových semínek
1 šálek vlašských ořechů
1 polévková lžíce sojové omáčky (doporučuji buď Tamari nebo Bragg Liquid Aminos)
1 stroužek česneku (rozmačkaný nebo najemno nakrájený)
štáva z půlky nebo celého citronu (podle vaší chuti)
1 kávová lžíčka rozemletých mořských řas (doporučuji Kelp nebo Dulse)
1 šálek mrkvové vlákniny (odpad z mrkve po odšťavení v odšťavňovači)
1/2 - 1 šálek vody
1/2 šálku řapíkatého celeru (nakrájený na drobno)
1/2 šálku červené cibule (nakrájené na drobno)
1/2 šálku petrželové natě (nakrájené na drobno)

Pozn. (1 šálek = cca 250ml)

V kuchyňském robotu (nikoliv mixéru) nejprve rozmixujte najemno slunečnicová semínka a vlašáky. Poté přidejte sojovou omáčku, česnek, citronovou šťávu, mořské řasy, mrkvovou vlákninu a vodu, a mixujte dokud se všechny ingredience nespojí v jeden celek. Šedohnědá barva by se měla během procesu změnit v lehce narůžovělou nebo načervenalou. Pro výraznější červené zabarvení použijte více mrkvové vlákniny. K dosažení řidší konsistence, přidejte více vody.

Přesuňte směs do velké mísy, přidejte celer, cibulku a petržel a řádně promíchejte. Pomazánka by měla být dostatečně mazlavá, aby se dala snadno roztírat.

“Jako-lososovou” pomazánku servírujte s pečivem, nakrajenými kousky oblíbené zeleniny (mrkev, okurka, kedlubna, pastiňák, ředkvičky apod), nebo ji můžete použít jako náplň do různých listových závinů a jiných druhů zeleniny.

S láskou a přáním zářivého zdraví.

Honza