Pochutky na zitrek aneb slavnosti Jana Nepomuckeho pro nase chutove poharky

ciaooooo drazi Freshnessaci :-)
na zitrejsi catering na Karlaku jsem pripravil milionajedna chuti. Abyste se mohli nechat inspirovat, tady jsou recepty :-)
takze kdo jste se jeste nerozhodl zda prijedete do Prahy na sraz Freshness, tak doufam, ze tohle vas presvedci! :-)
Sushi na Karlaku bude za stovku, pro koho to je moc: az prodam dostatek sushi na Karlaku, pridam se na sraz Freshness a urcite neco zbude :-)
Takze recepty :-) ENJOY!!!

Raj Chuti - Kulinářské specialiality 16.5. 2009, 12.00 Karlovo namesti, slavnosti Jana Nepomuckeho
No.9 – Sladká japonská chuť – dýňová semínka, kokos sušený, sezamový olej, bílé miso, zázvor, citrón, sůl, rozmixovat, vychladit
No.2 – Andělský lněný krekr – len smíchaný s následujícím marinádou: pažitka, uketa, garam masala, miso, sůl, vanilka, agave; dehydrováno
No.14 – Italská Napolitana chuť – 6 rajčat, 2 papriky, hrnek sučených rajčátek, čerstvá bazalka, 20 červených sušených oliv, 2 stroužky česneku, 2 lžičky oregana, hrnek lněné mouky, 5 lžic misa, voda; rozmixovat
No.15 – Marinované špagety z ředkve Daikon – Daikon celá nastrouhaná na špagety, marináda: 3 lžíce bílého misa, 100ml sezamový olej, džus ze 2 pomerančů, půl lžičky soli
No.13 – Alpská chuť – 1 hlava brokolice, 4 stroužky česneku, petržel, džus ze 3 mrkví, lžička soli, lžička rozemletého fenyklu, polovina hrnku tahini, hrnek sluneč. Semínek. Rozmixovat a dát do robotu, přidat druhou hlavu brokolice a kopr a zprocesovat do téměř kašovité hmoty s viditelnýmikousky kopru a brokolice
No.4 – Kokosový sen – hrnek pohanky, třetina hrnku vody, polovina hrnku kokosu, 6 datlí, půl lžičky skořice, půl lžičky muškat. Oříšku rozemletého; rozmixovat, vychladit
No. 17 – Japonská Freshoyaki chuť – dvaapůl hrnku slunečnic. Semínek, 4 lžíce misa, 4 lžíce nama shoyu nebo Braggs, 4 jablka, 2 lžičky (nebo více) wasabi prášku, 2 lžíce bílé miso, voda; rozmixovat
No.16 – Netradiční „rýže“ (koprový květák) – malá hlava květáku, kopr, půl lžičky soli,1 lžíce agave syrupu; zpracovat v robotu na rýžovou konzistenci
No. 12 – Arabská chuť (humus) – tři čtvrtě hrnku tahini, 4 stroužky česneku, 3 cibulky, pět hrnků pohanky (předem rozmixované s vodou), půl hrnku olivového oleje, 1 lžička soli, 2 lžíce Braggs; zpracovat v robotu na kašovitou konzistenci
No.1 – Mexické lněné krekry – len s marinádou: cuketa, paprika, rajčata, chilli paprička, pepř, sůl –> rozmixovat, předat do robotu, přidat paprika, sušená rajčátka a tempeh, zpracovat na střední texturu (velikost částeček :-)
No.11 – Francouzská chuť – hrnek pohanky, 2 kusy chřestu, čtvrt lžičky soli, půl lžíčky provensálského koření, 1 lžíce vína, rozmixovat, vychladit
No.3 – Arabský sen – hrnek pohanky, 8 datlí, voda, 2-3 čajové lžičky obilninové kávy, 1 chilli paprička; rozmixovat; předat do robotu, přidat 2 lžíce slunečnicových semínek a zprocesovat, aby semínka byla rozemletá na větší kousky, vychladit
No.3 – Japonský sen – hrnek pohanky, lžíce misa, kousek zázvoru, 4 datle, (případně stroužek česneku), voda, rozmixovat
No.8 – Cesta kolem světa (chuť) – hrnek slunečnicová semínka, nať petržele, půl hrnku kokosu, 2 lžíce citronu, 1 lžíčka garam masala, 1 chilli paprička, půl lžičky suš.kopr, půl lžičky suš. Majoránky, třetina lžíčky sůl, stroužek česneku, rozmixovat
No.10 – Staročeská chuť - hrnek slunečnic. Semínek, voda, půl lžičky soli, půl lžičky majoránky, půl lžičky asafoetida rozemletá, půl lžičky rozemletého řím.kmínu, půl lžičky 4barevného pepře, stroužek česneku, petržel, pažitka, rozmixovat
No.5 – Thajská plážová chuť - hrnek pohanky, voda, třetina hrnku kokos, lžíce bílé miso, 2 datle, čtvrt lžičky sůl, vychladit
No. 6 - Chuť Bangkoku – podobné jako No.5 – hrnek pohanky, třetina hrnku kokosu, voda, půl lžíčky soli, půl lžíčky kurkumy, půl lžíčky paprika koření, 4 datle, 1 chilli paprička, 2 lžíce sezam. Oleje, rozmixovat, vychladit
No.7 – Peloponéská chuť – hrnek slunečnice, dvě třetiny hrnku vody, půl lžíčky rozemletého semínka hořčice, půl lžíčky soli, čtvrt hrnku suš.rajčátek, 5 červených sušených oliv, rozmixovat, vychladit
No.18 – Mexické „ostré fazole“ bez fazolí (chuť)– 2 hrnky slunečnic.sem. Rozemletých, jedenapůl červ. Papriky, půl hrnku suš. Rajčátek, 8 chilli papriček, jedenapůl lžíčky pepře 4 barev, lžíčka papriky koření, 2 lžíčky soli, 3 cibulky, voda, rozmixovat. Přesunout do robotu a přidat: hrnek sušených rajčátek, jedenapůl papriky, ě hrnky sluneč.semínek, petržel a zpracovat na téměř krémovitou hmotu s kousky sluneč. Semínek :-)
No. 19 – Staročeský chléb – 3 hrnky vody, 2 hrnky sluneč. Mouky, malá kořen celeru, lžíce majoránky, 3 stroužky česneku, kopr, 2 lžíčky soli, 1.5 lžíčky kmínu, 1 cibule, rozmixovat a přesunout do robotu, přidat lněnou mouku (hrnek), a 2 hrnky sluneč. Semínek, zpracovat na téměř krémovitou hmotu s kousky sluneč. Semínek :-); dehydrovat